Canon EOS C200 оснащается двумя процессорами DIGIC DV6 и может записывать 4K-видео с частотой до 50 кадров в секунду или Full HD-ролики без кадрирования при максимальной скорости обновления изображения 120 кадров в секунду. В основе камеры лежит 8,85-Мп КМОП-сенсор стандарта Super-35, дополненный системой автофокуса Dual Pixel CMOS AF с функцией выбора объекта фокусировки на сенсорном дисплее. Также поддерживается съёмка с 15-ступенчатым динамическим диапазоном в Cinema RAW Light и с 13-ступенчатым в MP4.
Производитель отмечает сравнительно небольшой вес камеры (1,4 кг) и удобную форму корпуса, адаптированную для длительной съёмки с рук. Кроме того, Canon EOS C200 может быть установлена на дрон или гиростабилизатор. Благодаря наличию встроенных модулей Wi-Fi и Ethernet процессом съёмки можно удалённо управлять через браузер, а готовый материал отправлять по FTP. Информация о цене новинки и сроках её поступления в розничную продажу пока не приводится.